Matcha heeft de afgelopen jaren aan populariteit gewonnen, maar niet alle matcha is van dezelfde kwaliteit. Twee van de meest voorkomende soorten zijn ceremoniële en premium matcha. Het begrijpen van de verschillen tussen deze twee kan je helpen de juiste matcha te kiezen die past bij jouw behoeften.
Ceremoniële Matcha
Ceremoniële matcha is de hoogste kwaliteit matcha die verkrijgbaar is. Het wordt gemaakt van de jongste theeblaadjes, met de hand geplukt van de top van de plant. Deze blaadjes worden gestoomd, gedroogd en met een stenen molen tot een fijn, levendig groen poeder vermalen. Deze graad wordt traditioneel gebruikt in Japanse theeceremonies en staat bekend om zijn zachte, delicate smaak en natuurlijke zoetheid. Door de premium kwaliteit en zorgvuldige verwerking wordt ceremoniële matcha het best puur gedronken, opgeklopt met heet water, zonder toevoeging van melk of zoetstoffen. De smaak heeft subtiele grasachtige tonen en een lichte umami-smaak, wat zorgt voor een pure en verfijnde drinkervaring.
Premium Matcha
Premium matcha is een stap lager in kwaliteit dan ceremoniële matcha. Het wordt gemaakt van iets oudere theebladeren en kan ook bladeren bevatten van de lagere delen van de theeplant. Hoewel het nog steeds een heldergroene kleur heeft, is de tint mogelijk iets minder intens dan bij ceremoniële matcha. De smaak van premium matcha is vaak krachtiger en iets bitterder, waardoor het goed geschikt is voor lattes, smoothies en andere recepten. Hoewel het goedkoper is dan ceremoniële matcha, bevat het nog steeds veel antioxidanten en is het een heerlijke optie voor dagelijks gebruik.
YOON Matcha: Kwaliteit in elke slok
Hoewel premium matcha vaak als van lagere kwaliteit wordt beschouwd dan ceremoniële matcha, hanteren wij bij YOON Matcha een hogere standaard. Wij gebruiken uitsluitend bladeren van de eerste oogst, zelfs voor onze premium matcha. Dit betekent dat elke kop YOON Matcha, of het nu ceremoniële of premium is, een eersteklas ervaring biedt met een levendige kleur, een zachte textuur en een heerlijke smaak. Onze toewijding aan kwaliteit zorgt ervoor dat je altijd de beste matcha-ervaring krijgt, ongeacht welke graad je kiest!
